syksyistä kotiin

puuhellan päällä...

tuunattu poka...

ja Juliinasta kotiinkiikutettu pylväs...

ps. i love you<3

kynttilöitä...

valkoista ja lasia...

tuoksuvaa...

tunnelmaa...

Lauantain herkuttelut!

Viikon herkkupäivä! Jes! :D Itse tehtyä pitsaa, pohjana kananmuna ja suola (vatkaa valkuaiset, lisää suola ja nostele keltuaiset joukkoon kevyesti sekoittaen, paista 150asteessa noin 30min). Pitsaa ollaan tehty nyt vallan kananmunasta, joka ylläolevalla tavalla tai karppaus.infon sivuilta löytyvällä oopsien ohjeella, toimii muuten ihan mahdottoman hyvin! Ei sitä vehnämössöä kyllä voi väittää edes kaipaavansa. Ja selvennyksenä, meille ei karppaa kukaan eikä mikään, mutta mies on gluteenitonta ruokavalioo noudattanut kohta kuukauden päivät, joten sen takia monet ruuat on nyt tullut varioitua ja karppaus sivuilta saa hyviä ohjeita. Pojalle keitetään kyllä pastaa (luomu, täysjyvä) ja hän syö leipää, miehelle oon tehnyt joko mantelileipää tai siemennäkkäriä. :) Tosi paljon olen lähiaikoina lueskellut muun muassa gluteenista ja viljoista, ja sen takia niitä ollaan ihan tarkoituksella vähennetty meidän koko perheen ruokailuista, koska vähemmälläkin pärjää, ihan kaikki. Miehen vatsaongelmat on tän reilun kolmen viikon aikana hävinneet muuten kokonaan, ennen närästystä on ollut viikoittain. Melko selvä (ja tyypillinen) gluteeniyliherkkyys siis hänellä. Oma kroppa mulla kestää viljoja kohtalaisesti, pääasiassa syön ruista ja jonkun verran kauraa sekä spelttiä. Suuremmissa määrin vatsan turvotus kyllä nousee entisiin määriin, eli jotain herkkyyttä lie mullakin, silti. Valkoiset viljat nyt on jo pitkään olleet pois, kaikki käytetyt tuotteet on täysjyvää ja melko usein myös luomua. Luomuruokaan siirrytään kokoajan enemmän, mitä enemmän lukee näistä, sen luonnollisemmalta valinnalta se tuntuu. Ajatus siitä, kuinka prosessoitua ruoka nykyään on, lähinnä kauhistuttaa ja vieläkin enemmän se, kuinka vähän ihmiset sitä tuntuu tiedostavan! Onneksi itse saan päättää, mitä meidän perheessä syödään! 

melkein koko pellillinen hävis parempiin suihin :)

Naposteluun ostettiin Parrotsin jugurttipähkinöitä ja sokerimanteleita :D irttarit on vallan vaihdettu niihin, sentään hiukan vähemmän lisä-, väri- ja säilöntäaineita :P Lisäks ite tehtyjä lehtikaalisipsejä! Tuli muuten melkosen hyviä, noita voikin napsia ihan huoletta. Ohjeita löytyy guuglesta, mutta lyhykäisyydessään: oliiviöljyä ja suolaa hierotaan pestyihin lehtikaalinpalasiin, uuniin 175astetta 7-11min, valmis! Ja hei, käyttäkää laatusuolaa (esim. ruususuola) ja jättäkää ne prosessoidut valkoset suolat sinne kauppaan. Sama pätee sokeriin, laadukkaat sokerit (intiaanisokeri esim) käyttöön ja valkonen sokeri pois. Suomessa on ärsyttävän paljon vallalla käsitykset siitä, että sokeri ja suola vievät ihmiset huonoon kuntoon, mutta ikinä ei puhuta niiden laaduista. Laatusuolat ja -sokerit ovat ihmiskehon hyödynnettävissä eivätkä tee sille pahaa, toisin kuin prosessoidut tuotteet. Miettikää sitä seuraavan kerran kaupassa ollessanne.

Rentouttavaa viikonloppua! Minä menen huomenna hakemaan helpotusta kuukauden kestäneisiin alaselkäkipuihin ystävän akupunktioneuloista. :)

smoothiet, pehmikset---

Äh, koko viikon pitänyt tehdä tää postaus, taas noista smoothiesta.. Tai pehmiksistä, kuten Mea Salo kirjassaan Hellaton Kokki niitä nimittää. Suosittelen muuten jokaiselle tota kirjaa, varsinkin, jos raakaruoka asioista ei oo ennen tullut luettua! ;) Antaa mukavaa perspektiiviä tähän vallalla olevaan ruokakulttuuriin.

Lähinnä piti postata (kirjoittaa itelle ylös) kahden tosi hyvän smuutien ohje, mutta kas, ne on jo hävinneet lähes päästä. :D Yks kuva oli pakko ottaa, aamupirtelöstä, joka näyttää, köh, ehkä vähän epäilyttävältä, kuten nää seokset aina. :D Mies on monta kertaa todennut, että ne näyttää ihan oksennukselta, ja hän ei tosiaan suostu niitä juomaan jollei ulkonäkö muutu. x) Kyseinen kuvan pirtelö on yksinkertaisuudessaan banaani-suklaa, sisältäen siis vettä (tai pakurikääpäuutetta), banaania, (omenaa? en muista :D), CovoVin smoothie mixiä (=raakakaakaoo, lucumaa, macaa, psylliumia), chia-siemeniä, ruususuolaa hippu ja hunajaa. Ja hyvää! Vaikka näkö on vähän... no. Tämmönen :D 

Ja se toinen... se oli oikeesti niin hyvä. Banaania, päärynää, vettä, avokadoa, kookosmaitoa, chiasiemeniä, hamppurouhetta, suolaa! Sauvasekottimella muusiks kiireessä, kun kaverilta tultiin ja olin lähdössä pian astangaan. Parasta pikaruokaa, energiaa, muttei ähkyä! :) ja sauvasekotin siks, koska mun blenderi hajos. o.O Kaiken pelasti kuiteskin äiti, jolta sain kaapissa pölyttyneen monitoimikoneen! Siinä on jopa raastinhommat sun muut, ihan huippua mulle :D ja tähän saumaan, kun vielä iso kasa oman maan korppanoita raastamatta pakkaseen. :)

Ettei ihan meen pirtelöksi koko touhu, niin alla kuva, mistäs muustakaan, kun syksyn parhaasta herkusta, uuniomenoista.<3 Tällä kertaa ihan oikeella vaniljakastikkeella. Usein, jos näitä on iltapalana, niin tyydytään terveellisempään vaihtoehtoon, hunajalla makeutettua partajugua ja omenoita kanelilla ja pienellä sokerimäärällä. :) Päälle ihania tuoreita puolukoita, jotka kerättiin, kun oltiin muksujen kanssa joku aamu metsäretkellä. Käy ihan hyvin kuntoilusta kantaa tota 2veetä sylissä ja tihrustaa sieniä/marjoja. :D

viikonloppuna

mummulassa mukeloiden kanssa yökylässä, ukko teki kotona remppaa... Äitin kanssa yhteistuumin yksi sydän ja lampunvarjostimen pieni tuunaus, kotona nostin osan porkkanoista ja raastoin pakkaseen, pieni määrä tomaatinraakileista pääsi porukoiden pöydälle kypsymään. :) Nytkö se viikonloppu jo meni?

Hauskaa alkavaa viikkoa! :o)

Raakasuklaata !

Lauantai-illan ratoksi tehtiin tuon ukon kanssa salaatit (hyvä veruke syödä juustoja :D), goudaa, valkohomejuustoa ja fetaa... Jällkäriksi palaset ite tehtyä raakasuklaata! Ja olihan muuten hyvää. Ukko sanoi, että parempaa kuin ne kaupasta ostetut ;) Netti on pullollaan ohjeita, google auttaa :) Ite tein nyt ekaa kertaa ja ihan perussuklaata: raakakaakaovoita, kookosöljyä, raakakaakaojauhetta, luomuhunajaa ja rusinoita. Seuraavalla kerralla voikin sitten jo hifistellä. ;) Vahvan kaakaon maun takia ei tätä tarvi syödä kuin pala tai kaks ja on herkkukiintiö täynnä, kelpaa! :)

Makeaa viikonlopun jatkoa kaikille! :)

yläkerran aarteet ja menkää metsään!

Yläkerta on vielä osin kesken, mutta tällä hetkellä remontti on tauolla ja elellään ihan normaalisti. Aulassa kuitenkin on jo kasa mun aarteita odottamassa oikeille paikoille pääsyä, vanha työkalupakki väärinpäin laitettuna toimittaa lehtikorin virkaa, kehto saa sisäänsä muksujen leluja ja vanha puuarkku imee sisälleen uskomattoman määrän tavaraa eli toimii loistavana säilytystilana. Nää on vaan ihanat!

Ruokapuolen juttuja pyörittelen päässäni ja mieli tekisi niistä kirjoittaa yhtä ja toista, mutta se vaatii niin suurta keskittymistä saada ajatukset järkevään kirjoitettuun muotoon, että se saa jälleen jäädä odottamaan parempia aikoja. :D Sen verran kuitenkin, että juuri joku päivä luin, että superfoodien noste saa väistyä suomalaisten wildfoodien tieltä. Pointtina mitä ilmeisemmin oman sukupolveni vieraantuminen luonnosta ja Suomen metsien ja luonnon tarjoamien marjojen ja sienien hyödyntämättä jättäminen. Joten, menkää metsään! Lähiruokaa superina, kuin hienoo se on? No hienoo! Ja ai  vitsit että inhoan näitä muotitermejä superfood ja wildfood :D mutta toisaalta, ehkä niiden hypettäminen ja median hössötys nostaa ne suuremman yleisön tietoisuuteen. :)

Perjantai-illan herkutteluhetki, ah, tätä oon odottanut taas koko viikon. ;) Raakasuklaata (pitäs muuten opetella tekemään ite), muutamat sokerimantelit ja jugurtticashewt, kylkeen päärynänmakuista vihreetä teetä. Parasta.<3 

Ihanaa Viikonloppua Kaikille!

(viher)smoothiet

Oon täysin hurahtanut smoothiesiin! :D Enkä oikeastaan tiedä onko se hurahdus vaan noihin, vaan ihan oikeesti ajatustasolla pyörii tällä hetkellä niin paljon mietteitä kokonaisvaltaisesta hyvinvoinnista niin kehon kuin mielenkin osalta, siihen sisältyy ajatuksia mahdollisimman ravinnerikkaasta ja prosessoimattomasta ruuasta, nykymaailman täydellisyyteen pyrkivästä menosta, kiireestä ja kyvyttömyydestä nauttia tästä hetkestä. Ja mistähän vielä? Vaikka mistä, mutta kirjotetaan tällä kertaa nyt köykäsesti noista smoothieista.

Vihersmoothieta aattelin alunperin kokeilla ihan sen takia, että sinne sais piilotettua helposti kaikkea vihreää, koska salaatti itsessään ei kuiteskaan oo ihan mun lemppari syötävä. Ja toimii! Näitä variaatioita on yks ja miljoona, teen aina fiiliksen pohjalta, mutta pääpiirteissään seuraavilla aineksilla, ei toki kaikkia samaan aikaan, vaan määriä ja suhteita vaihdellen, niin saa erimoisia juotavia. Välillä jätän sen salaatin osuuden ihan pieneks niin maku muuttuu selvästi, ja sillon se saattaa kelvata jopa tolle ukollekin. :D

Iso nippu salaattia (ihanaa kun sen saa vielä omalta maalta!)

Makeuttamiseen: banaani/hunaja

Marjat: viinimarjat/mustikat/vadelmat/mansikat (nyt kesällä ihan parasta saada nämä tuoreena, käytän PALJON!)

Partajugu

Vettä

Avokado/omena/ananas

Siemenet/pähkinät: auringonkukan/kurpitsan, kaikki eri pähkinät

Hampunsiemenrouhe

Superfoodit: goji/lucuma/maca/psyllium-kuitu/raakakaakao

Usein vielä muutamat viinimarjapuskan tai vadelmapensaan lehdet sekaan :)

Nykyään iso lasillinen edellisenä iltana tehtyä smoothieta on ihan vakkari aamupala! :) Pehmeä ruuansulatuksen käynnistyminen ja herättely aamulla, jonka lisäksi nestemäisessä muodossa olevat ravintoaineet pääsee heti imeytymään helposti kehon käyttöön. Olo pysyy kevyenä ja pirteänä ja se on myös hyvää. Smoothie toimii tollasenaan myös hyvänä välipalana sekä treenin jälkeen palautumiseen, edelleen sen nopean imeytymisen takia. Ruuansulatusta kuormitetaan aivan liikaa syömällä hitaasti sulavaa ruokaa, josta ei ehdi edes kaikki ravintoaineet imeytyä ennen poistumista kehosta.

Ruokajutuista oon aatellut alkaa kirjotella myös jonkun verran jatkossakin, eli saattaa olla, että blogin suuntaus sen suhteen ehkä hieman muuttuu. Mielestäni kuitenkin rikkaammaksi ja niitä hömppäsisustuslöpinöitä tulee kyllä jatkossakin :)